Kobouzu

從港區芝的街邊步下階梯，來到地下一樓沉穩舒適的空間，空氣中飄散著陣陣誘人肉香，這便是「Kobouzu」。店內廣受喜愛的招牌洋食豬排，以恰到好處的火候煎烤出軟嫩多汁的口感，搭配風味醇厚的原創和風醬汁，更加烘托出豬肉本身的鮮甜。午餐時段除了這道招牌豬排定食，還備有多款飽足選項，搭配口感彈牙的玄米飯，成為周邊上班族填飽肚子的經典首選。

豬肉料理的豐富面貌，展現手藝的特色酒餚

翻開晚餐菜單，各種不同手法的豬肉料理精彩紛呈。經低溫烹調保持溫潤質地的牛舌刺身，能讓人一路細細品味從舌尖到舌根的層次口感；以特製醬汁醃漬後慢火烘烤的豪邁豬肋排、花椒香氣鮮明的椒麻口水豬，以及濃郁的鹽味燉牛雜，道道皆是主角級的肉類料理。此外，結合自家製肉醬與起司的肉醬豆腐焗烤、飄散柴魚高湯香氣的軟嫩和風歐姆蛋，或是香炸里芋等精緻小菜也十分齊全，隨心點用幾道即可自在續杯。

香料與果實香氣交織的特色飲品與歡聚時光

店內的酒單同樣處處可見巧思。以浸漬了豆蔻、肉桂、芫荽籽或烘焙咖啡豆的威士忌調製的香料高球，以及加入瀨戶內檸檬與甜菜糖甘甜風味的手工檸檬沙瓦等，皆能自然襯托料理中的香料與油脂香。針對團體聚會，店內提供包含生啤酒、手工沙瓦與香料高球在內的暢飲套餐，亦接受包場諮詢。餐後不妨再來一份善用豬排醬濃郁風味的豬肉炒麵飯，或是明太子高菜炒飯作為收尾，為夜晚畫下充實滿足的句點。